里芋類の管理
　午前中に、昨日から始めた里芋類の畝の草取りを完了するため、朝一番に作業に着手。畝の長さは昨日の半分弱で、2時間かかった。追肥し元寄せして作業完了。

(クリックで画像の拡大) 　草を取り終えた里芋類の畝。

(クリックで画像の拡大) 　男爵の収穫

(クリックで画像の拡大) 　収穫したエシャロット。 　手前のトロ箱に入っているのは、5球に分球したもの。向こう側のは、それより少ない数しか分球しなかったもの。手前のものを種にし、向こう側のを食べる。いずれ栽培が安定したら、食べるほうを多くするが、試行栽培の今は種を優先している。 　なお、私は刻んで生で食べるのが好きである。タマネギに似た、刺激の強い味である。

　元寄せはこれで二度目だが、あと一度、梅雨明けまでにやりたい。里芋は芋がつく株元に土を被せてやらないと芋が太らない。しかし被せすぎると、芋が長くなる。だから生育に応じて、梅雨明けまでに、二、三回に分けて少しずつ土を被せてやる（といっても、一度も元寄せできない年もあるのだが）。〈一回目は親芋のため、二回目は子芋のため、三回目は孫芋のため〉に（ただし、これは気持ちを表現していて、実際の芋の成長に対応しているわけではない）。

男爵の掘りあげ
　午後は畑仕事。まず、男爵（ジャガイモ）を半分ほど掘りあげる。残りは、まだ茎が青いのでそのままにしておく。これから梅雨の晴れ間を見ながら、男爵、メークイン、roseval、普賢丸を掘りあげる。普賢丸は昨秋初めて作ったが、まだ味わったことがない。そこで茎は青かったが、試食するため二株掘りあげる(*)。

(*)夜、さっそく揚げて食べてみた。粉質で甘味がある。ma femme が、サツマイモみたい、と言ったが、なるほど、サツマイモのようなジャガイモ、と言えなくもない。

エシャロット
　エシャロットも掘りあげた。去年よりやや早いが、植え付けは去年の3月26日より一カ月あまり早い2月20日に植えたので、生育期間は、去年に比べて一カ月長かったことになる。

　去年は、収穫した種を翌春（つまり今春）植えるため保存していたら三分の二が腐ってしまった。そこで今年は秋の始め（9月初中旬）に一部を植えてみようと考えている。

　一度だけ、種苗カタログで本物のエシャロットの種を見つけて買ったことがある。そのときの栽培説明書がまだ保存してあるが、この前、見直したところ、初秋に植え付けて冬に地上部が枯れたら収穫する、と書いてあった。エシャロットによく似ているワケギは秋に植えると冬になると枯れ、春先にまた芽を出す。ワケギは春に薹立ちすることはない（あるいは、稀）だが、エシャロットは薹立ちするようである。薹立ちしてしまえば、食用に適さなくなる（薹立ちしたタマネギを思い浮かべていただきたい）。だから、初冬に掘りあげる、ということなのだろう。

　地上部が枯れるまでにどのくらいの大きさにまで生育するか分からないが、小振りでも我慢できる程度であれば、食べられるし、翌春に種として植えつけることもできる。もし秋植えが成功すれば、二期作が可能になる。すなわち

(1)《春植え→夏収穫》　収穫したものは、冬までの食用にすると同時に、秋植えの種にする。
(2)《秋植え→冬収穫》　収穫したものは、夏までの食用にすると同時に、春植えの種にする(*)。

(*)ただ、問題は、初冬に収穫したエシャロットを春に植えつけしたとき薹立ちしないだろうか、ということである。素人頭で考えると…
　秋に植えたエシャロットが春に薹立ちするのは、一定期間、低温にあい開花の下準備（花成誘導）がおこなわれるためである。夏収穫のエシャロットは、次第に高温になる時期に生育するので、花成誘導はおこなわれない。しかし、冬収穫のエシャロットは生育後期に低温にあう。掘りあげれば、低温経験は御破算になるのだろうか。それとも、その経験は保存されるのだろうか。
　ともあれ、問題には、今秋と来春の実験が答えを出してくれるだろう。

　目論見通りになると、エシャロットは安定して栽培し、利用できることになるが…結果は今冬のお楽しみ。

ピーマン類の定植完了
　ピーマン10株を定植して、ピーマン類の定植は完了。

赤ソラマメの採種
　さらに赤ソラマメを採種する。赤ソラマメは粒は小さいが、茹でても皮の赤が変色せず、食味もよい。アパートの隣人に差し上げたら、種がほしい、と言われた。ソラマメの種は常温で秋までおくと、孵化したマメゾウムシが中から出てきて穴を空ける。かつて採種したことがあったが、種の多くにゾウムシの卵が産みつけられていたため、発芽が悪かった。それ以来、自家採種はしていない。低温（0℃から5℃）で保存するとゾウムシの発生を防げるそうであるから、今年は試してみよう。

(クリックで画像の拡大) 　収穫したニンニク。 　左側は〈普通の〉ニンニク。右側は葉ニンニク。春、成長し始めた茎を食べる。しかし、我が家のシェフは、臭いがきつい、と嫌う。いまはただ種をとるためだけに少量栽培。

(クリックで画像の拡大) 　ダブの草刈り。一カ月半ほどすると、草は、草刈り機の回転刃の先に立っているぐらいの丈になる。 　左側の休耕田は他家の田んぼ。境には横手［田んぼ内の細い水路］が走っているが、その横手は左側の田んぼに属する。他家の田んぼの草も刈るが、我が家の田んぼのためである。この一帯は休耕田・耕作放棄田が多く、猪が出没する。そこで隣接する他家の田んぼの草を刈って田んぼと荒れ地との間に緩衝地帯を設け、猪が近づきにくくする。 　出穂期（8月の後半）以降は、田んぼを囲んで、ダミーの電気柵を張る。

(クリックで画像の拡大) 　草の生えた里芋類の畝。 　左側が、コイモ（子芋を食べる、普通の里芋）。右側が八つ頭と京芋。草取りのあと、この畝がどう変わるか？明日の「村便り」をお楽しみに！

　午前中はまず、自然畝のニンニクを収穫する。ニンニクは6月後半、茎の半分くらいが黄色くなって収穫する。このニンニクは、肥料は、昨秋の植え付け時に発酵鶏糞を畝の表面に施しただけである。初夏に薹が立ってくると、それを折りとってやる（薹はいわゆる「ニンニクの芽」として食べる）。薹をそのままにしておくと、先に小さな種球をつけるが、肝心の根は太らない。自然畝では、その程度の世話で（だから、ほとんど世話なしで）ニンニクはできる。

　午前中のメインは田の畦の草刈り。6月23日の作業で残ったダブ［湿田］での作業である。草刈り機を動かす混合ガソリンはタンク一杯しかなかった。畦を8割方刈り終えたころ、エンジンが停止してしまった。土曜日なので歩いていける農協の売店は閉まっているし、ガソリンスタンドに行くには軽トラックが必要なので、残りは後日、ということにして、午前中の仕事は切り上げた。

　午後は里芋類の畝の草取り。
　里芋類は5月13日に定植して以来、何時だったかわすれたが、一度だけ軽く元寄せしたきりで、面倒を見なかった。休耕田は普通の畑より草が多い。例年のことだが、梅雨の間に草が繁茂し、里芋類は草の中に埋もれてしまう。里芋は草と競争して大きくなるほどには強くない。また元寄せしてやらないと芋の太りがよくないが、草が繁っている畝は元寄せはできない。結局、冬に掘りあげてみると、イモ数が少なく、しかも小さい。温床で芽出してまで定植してやるのに、こんな収量では悔しくて情けない。
　そこで今年はなんとしても草取りと元寄せを、きちんとしてやろうと決心した。普通の里芋、60株の草を取るのに、じつに、3時間半かかった。残った八つ頭と京芋（筍芋）の畝は明日に回して、草取りが済んだ里芋に施肥して元寄せ。

　夕方、長ナスを5本、定植。長ナスは最初の定植。これから全部で10本あまりを蕾がついた株から順次、定植する。

　梅雨に入ってから雨が降らない。この日も晴れていて、昼間は真夏並に暑かった。昼下がり、里芋畝の草取りをしているとき、かすかに気分が悪くなり、ん？日射病になるかな、と思ったくらい（日差しのせい、というより、昼食後すぐに仕事を再開したためかもしれない）。水は一日で2リットル飲んだ。