植えつけ：ヤーコン

（「村便り」が滞りがちになっているので、暦の現実の進行に追いつくため、田んぼ仕事については省略して、野菜の作付け記録だけを綴ることにする。）

　去年より3週間遅れてヤーコンの植えつけをした。

(クリックで画像の拡大) 左がスクモの中に入れて室内で保存していた種、右がトロ箱に入れて小屋で保存していた種。

(クリックで画像の拡大) 　切り分けたヤーコンの種。去年と比べると、ひとつの塊が小さくなった。もう少し大きく切り分けてもよかったかもしれない。

(クリックで画像の拡大) 　シャベルの手前、芽だけがのぞいているのが植えつけたヤーコン。その左側には、参考のため、切り分けたヤーコン種が置いてある。 　周囲の草を刈っていないのは理由がある。手前にひょろ長い茎の植物があるが、これは花がついたマーシュ（サラダに使う）。小さな白い花がお分かりだろうか。種をつけて落ちると、秋から冬にかけて発芽する。それまでは刈り取らない。マーシュは自然畝で野生化しているのである。

　ヤーコンは去年収穫した種（茎の根元についている塊であり、食用にする部分とは別物）を二種類の方法で保存しておいた。ひとつは、トロ箱に入れたものを筵で覆って、小屋の中で保存しておいた。ほとんど手をかけない保存方法である。もうひとつは、段ボール箱の中に防寒材のスクモ［もみ殻］と一緒に入れて部屋のなかで保存した。結果は、いずれの種も越冬できた。違いは、部屋のなかで保存していたものの方が芽が大きくなっていた、という点だけである。

　去年は18株を植えつけたが、ほとんど食べなかったので、今年は8株だけにした。芽がひとつつくように切り分けて自然畝に植えつけ。