作業メモ(６月)

●タマネギの収穫
□6月の始めにタマネギを収穫する。タマネギは9月終わりに種蒔きして育苗し、11月終りに定植する。だから種蒔きから収穫まで9カ月かかることになる。6月に入ると、葉が根元から折れて倒れ始める。すると収穫である。
□私の農園では、大きく分けて2品種を作る。ひとつは、白[黄色]い球のものであり、もうひとつは赤(紫)タマネギである。赤タマネギは早生なので、早く倒れる。6月最初の日曜日、赤タマネギの7-8割方が倒れていた。来週まで待つと収穫が遅れるので、この日、赤タマネギの収穫となった。引き抜いて、麻縄で縛る。5個ぐらいを一括りにして、麻縄の両端に括り付け、両側に分けるようにして竿に下げる。葉は次第に萎むが、括り方を工夫すれば、縄をすり抜けて落ちるようなことはない。
□赤タマネギは、夏を越すと芽が出始めるが、白タマネギは、3月まで美味しく食べられる品種が開発されている。

●伏せたジャガイモの種が腐っていた！
□ジャガイモを定植するため、伏せていたジャガイモを掘り上げた。すると、種イモがかなり腐っていた。種イモが腐ることはある。我が農園では、春は男爵とメイクイーンの二品種を植える。男爵は切りわけても、大きめの種になるので、まず腐らない。メイクイーンは、小さく割った種が腐ることがある。それでも、腐ってしまうのは数パーセントを超えることはない。それが今年は、男爵もメイクイーンも生き残ったのは3分の1。
□はじめての経験なので原因ははっきりとは分からない。他の家では腐っていないところを見ると、このあたりは種は同じ農協から買うので、我が農園での伏せ方が悪かったということになる。考えられる理由は、伏せた場所より、溝の水準が高かったため、過湿になった、ということ。実際、ジャガイモの収穫時期は梅雨の終わり頃であるが、雨が続いて掘り上げが遅れると、せっかくできた新ジャガが腐ってしまうことがある。種イモにしても過湿には弱いのではなかろうか。
□近所で余った種をもらったりして蒔いたが、なんとか秋ジャガが収穫できるまで食いつなげればいいが、と思っている。秋ジャガの収穫は11月始め、霜が降りるころ。秋ジャガの品種は農林1号で、男爵やメイクイーンに比べれば、食味が落ちる。例年なら、秋ジャガができても、春ジャガをほぼ1年間食べるのだが、今年は味のことは言っていられない。

●ジャガイモの播き方
□春のジャガイモは3月半ばに播く。鶯が鳴き始める頃である。ジャガイモの植え方は、直播するか、伏せた後で定植するかの二通りある。我が農園では、伏せる。ジャガイモを1片50g以上の大きさに切りわけ、びっしりと並べたうえに土を被せ、さらに藁で覆う。直播きする方が手間がかからないように思えるが、必ずしもそうではない。種芋からいくつもの芽が出るが、そのままにしておくと小さな芋しかできない。普通は1つだけ残し、後は摘む。伏せる方法だと、定植する際、勢いのいい芽を2つ残して、あとは摘み取る。定植してしばらして、1つにする。伏せる方法の方が、芽を摘む作業が楽である。また、種芋の中には腐るものがある。直播きの場合は補植しなければならない。そのためには別に伏せておかなければならない。ところが、伏せる方法の場合は、定植する際、腐った芋は捨てるので、その手間も要らない。さらに、畑の準備にも余裕ができる。こうした理由で我が農園では、伏せる方法でジャガイモを作っている。

関連記事：「ジャガイモを伏せる」（『コラム』）、「ジャガイモの定植」（『コラム』）

●トンネル栽培のニンジンとダイコン
□今年は長期予報によれば、暖冬のはずだったが、2月に入って寒波が襲来し、雪が降る。おかげで、ビニールトンネルで育てるニンジンとダイコンを蒔く時期が少し遅れた。15日になるまでの週末に蒔こうと予定していたが、19日にずれこむ。ちなみに、露地では、ニンジンとダイコンを蒔くのは、3月下旬。
□トンネルに蒔くと、ニンジンの端境期が短くなる。9月始めに蒔いて、冬の間収穫するニンジンは、暖かくなると薹が立つ。だから、薹が立つ直前に掘り上げて、土の中に埋めておく。しかし、3月下旬に蒔くニンジンは、収穫できるようになるのは6月の終わりか7月の始めから。どうしても2カ月あまりの端境期ができる。そこで、本で読んだトンネルでの栽培を試みている。今年で2回目。
□ダイコンもトンネルに蒔けば端境期を縮めることができる。9月終わりに蒔く冬どり用のダイコンも、暖かくなると薹が立つ。しかし、ダイコンの場合は、12月に漬ける沢庵があるので、春蒔きのダイコンが収穫できるまでは、沢庵でしのげる。昔は、田植えの農繁期に、おかずとして沢庵を利用したらしい。